Escalope de foie gras poêlée
au caramel d'orange
relevée au vinaigre de xérès Filet de féra meunière relevé au thym Magret de canard rôti au miel Dessert 44 € par pers.
Suggestion n°9
Persillé de lapereau et son foie gras Filet de loup au cidre et au calvados Noisette d'agneau aux dattes et
à la crème de moutarde Dessert 34 € par pers.
Suggestion n°8
Terrine de chèvre frais
mariné à l'huile d'olive Filet de féra à la crème d'ail Noix de charolais forestier Dessert 32 € par pers.
Suggestion n°6
Pavé de saumon cuit,
sur lit de salade et sa duxelle de légumes Feuilleté d'escargots aux pleurotes Noix de charolais sauce vigneronne Dessert 32 € par pers.
Suggestion n°2
Salade de truite et de perches de lac fumées, queues d'écrevisses
et sauce blanche aux herbes Filet de féra meunière relevé au thym
La suite...
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